GASTRONOMIA

Reconhecer, planejar e executar técnicas de Gastronomia que proporcionem o bem-estar, o prazer e a valorização do sabor em diversas culturas: essas são algumas atribuições do tecnólogo em Gastronomia, que pode atuar também no gerenciamento de projetos gastronômicos de cozinhas e de empresas de alimentação. O profissional elabora cardápios e cartas de vinhos para diferentes eventos sociais, presta consultoria sobre padrões de etiqueta à mesa e oferece instruções acerca de protocolos de higiene pessoal em restaurantes e feiras gastronômicas. Escolas, buffets e hotéis fazem parte da área de atuação desse tecnólogo.

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